自从学会做包子，时不时就自己做包子吃。昨天用玉米面做包子，一斤做了18个全吃光。今天又用南瓜面自发粉准备做包子，这次用外婆菜炒肉做为馅料。
做南瓜包（外婆菜馅）需要什么食材和配料
南瓜面自发粉500克，白砂糖100克，温水270毫升，外婆菜400克，瘦肉200克，盐适量，酱油适量，鸡精适量
南瓜包（外婆菜馅）的家常做法，南瓜包（外婆菜馅）怎么做好吃
做法图解1：准备外婆菜2包400克，准备200克瘦肉切小，下锅炒，下盐，鸡精，酱油调味。最后把外婆菜加入一起翻炒。放入冰箱冷藏一晚，这样会比较好包。
做法图解2：这次买这个牌子的自发粉挺好的。
做法图解3：面粉很细腻
做法图解4：加100克白砂糖，不喜欢的可以不加。做馒头就必须加，做包子可以不加。加白砂糖可以促进发酵哦
做法图解5：准备270毫升温水。边下边搅拌成絮状。下手揉成面团
做法图解6：盆子有点小，取出放揉面垫揉搓。揉成光滑面团，想要包子光滑点就揉久一点。
做法图解7：放回盆子里，用保鲜膜封住，大锅加入温水，找个架子，把面团放里面盖上盖子发酵40分钟。
做法图解8：40分钟后面团膨胀了。
做法图解9：取出放揉面垫揉搓排气，切两大块。取其中一个搓成长条。
做法图解10：第一个切成8个比较大的面剂，成品很大，第二块切成12个小面剂。
做法图解11：取一个用擀面杖擀平
做法图解12：放入馅料，包成包子形状。
做法图解13：这次一斤做了20个，其实包小个点可以做24个。包好的包子在静置10分钟，冷水下锅蒸15分钟。
做法图解14：做这么多次包子这次做得最漂亮最成功，上次做叉烧包都爆开，因为叉烧馅没有冻过，太湿难包成型都爆开。
做法图解15：外婆菜馅包子很美味，喜欢的亲可以尝试一下哦。
南瓜包的烹饪技巧
温馨提示：如果不喜欢外婆菜，可以用酸菜炒五花肉，五花肉要煎过再炒酸菜，做成包子也很好吃。
来自 紫潼圜 的作品。
