西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用。西兰花中含有的硒元素对抵抗癌细胞有一定功效，能辅助抗癌。西兰花本身热量低，富含纤维素，能促进肠道蠕动提高消化能力，还具有减肥功效。
做白灼西兰花需要什么食材和配料
西兰花1个，大蒜3瓣，虾干10个，金龙鱼特级初榨橄榄油调和油一勺，白灼汁适量，盐1克
白灼西兰花的家常做法，白灼西兰花怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：食材准备。
做法图解3：西兰花用了半个。切小块，放盐水里泡一会儿。
做法图解4：虾干用净水洗一下，再放少许水泡半小时，大蒜切粒。
做法图解5：烧适量开水，放一克盐一点点油，把西兰花焯水一分钟。
做法图解6：捞出装盘。
做法图解7：热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，放入大蒜，小火煸炒出香味
做法图解8：放入虾干，煸炒一下
做法图解9：放入适量白灼汁，煸炒均匀
做法图解10：把泡虾干的水也放入，大火烧开后关火。
做法图解11：把做好的料汁倒在西兰花上。
白灼西兰花的烹饪技巧
泡虾干的水不要浪费。
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