每年这个季节新鲜的野菜无比鲜，配上海鲜，鲜上加鲜，鲜掉眉毛。
做海鲜荠菜包需要什么食材和配料
五花肉150克，荠荠菜800克，长腿蚆蛸300克，新鲜扇贝肉200克，新鲜蚬子肉100克，面粉适量，葱适量，胡姬花4大勺
海鲜荠菜包的家常做法，海鲜荠菜包怎么做好吃
做法图解1：先和面发2-3小时。备用
做法图解2：将五花肉切成肉丁，然后起锅烧油（我放了四汤匙豆油）将五花肉熇成油吱了。（出锅前撒上适量十三香，这个根据自己口味，猪肉配点十三香可以去杂味，让油吱更香）因为有豆油的加持所以不易凝固，放在一旁备用。
做法图解3：将活蚆蛸处理干净切小段（这个外皮很多粘液，用盐多抓几遍，建议用剪刀捡到头再抓，活着不好抓，去完粘液尽量把皮去了，这样不腥。）
做法图解4：扩点扇贝肉，改刀成小块。
做法图解5：扩点蚬子肉（都用活的，鲜溜）一刀两半。
做法图解6：将新鲜荠菜摘好洗干净，多洗几遍，然后起锅烧水放入盐，水开后放入荠菜30秒至1分钟，立即捞出投凉水，挤干水分改刀切碎。
做法图解7：将这些材料准备好以后切入葱末，我用了一根半。
做法图解8：加入适量盐以后放入油吱了，熇出的油一并搁里。（不要放酱油，做好菜包子也一样不要放酱油，会苦。而且会破坏海鲜的本味儿，只要海鲜够新鲜放葱花和盐调味就可以了。）
做法图解9：将上述食材混合搅匀，海鲜荠菜馅儿就做好了。
做法图解10：将包子捏成自己喜欢的形状，开水上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就可以起锅了。
做法图解11：就这个包子我一顿能吃六个！
做法图解12：配上一碗格子粥（我往里放了点儿红豆）味道绝了
海鲜荠菜包的烹饪技巧
1.野菜要洗干净，要不牙碜。2.野菜换成海麻线或者海菜都是可以的。3.千万不要放乱七八糟的调料，海鲜和野菜已经够鲜了！4.海鲜可以自由搭配，但肉肉一定要鲜活。看着简单吧？其实相当费时，就抓一个蚆蛸就挺够人的，处理这一种食材就要半小时，如果时间充裕就做起来吧～
来自 排骨炖豆角的小厨房 的作品。
