蕨菜是属于寒性的食材，稍微有一点点苦味，具有很好的清热解毒功效，蕨菜当中的粗纤维素含量是比较丰富的，适当的吃蕨菜，这样有效的刺激肠胃蠕动。
做拌蕨菜需要什么食材和配料
蕨菜300g，葱白3段，蒜3瓣，姜1小块，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1克
拌蕨菜的家常做法，拌蕨菜怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和调料，葱白、姜、蒜已提前切碎。
做法图解2：蕨菜洗净摘成段（清洗时用盐水泡30分钟左右）。
做法图解3：汤锅装入大半锅水煮至沸腾，加入1小勺盐。
做法图解4：放入蕨菜焯水，时间2分钟左右。
做法图解5：焯好水的蕨菜捞起过几遍凉水，沥水备用。
做法图解6：来调个酱汁，把切好的葱白、姜、蒜放入碗中（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。
做法图解7：加入2勺酱油。
做法图解8：再加入1勺蚝油
做法图解9：然后加入白糖。
做法图解10：小锅加入适量花生油，小火烧至油冒烟。
做法图解11：趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀。
做法图解12：把调好的酱汁和蕨菜拌匀就可以开吃啦，鲜香爽脆，春天的味道！
拌蕨菜的烹饪技巧
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