面筋小馋是极喜欢的食材，无论是水面筋、蒸面筋，现在还有干货面筋，只需用水泡发2～3个小时就可以食用，太方便啦天气越来越暖了，用西蓝花、木耳、鲜红椒拌个小凉菜，清爽可口，重要还操作简单，大家一起来做做吧
做西兰花拌面筋需要什么食材和配料
西兰花半个，水面筋1个，干面筋2片，木耳2朵，鲜红椒半个，小葱半根，香菜半根，蒜4瓣，食用油1勺，盐1勺，生抽1小勺，米醋1勺，凉白开1勺，香油1勺
西兰花拌面筋的家常做法，西兰花拌面筋怎么做好吃
做法图解1：准备食材：干面筋、木耳提前泡发好，西蓝花剪成小朵，水面筋撕出来更容易入味红椒切丝、蒜剁碎、小葱切丁、香菜切段
做法图解2：烧开水，将面筋和木耳焯水焯熟，捞出用凉水冲透
做法图解3：另烧一锅水放入盐和油，放入西蓝花焯至7分熟描出放凉
做法图解4：小碗中放入小葱和蒜泥，放入盐烧油，放入花椒和干红椒小火爆香，撇出干椒和花椒，热油洗在小葱和蒜泥上再放入生抽、米醋、香油和1勺凉白开放入香菜和鲜红椒搅拌均匀
做法图解5：焯好水的食材放入盆中，浇上调制好的料汁，抓拌均匀就盛盘
做法图解6：酸香可口，清爽又利口的春日小凉菜就好啦
西兰花拌面筋的烹饪技巧
1、面筋不属于豆类，属蛋白类，还是优质蛋白哈；西蓝花的营养价值是菜花的88倍；红椒也具有很高的营养价值；木耳属菌类；从食材的种类和颜色进行搭配，营养丰富、外型美观2、调制料水时，那1勺凉白开是口感清爽利口的关键
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