家乡每到清明都会煮这个枫叶糯米饭，去扫墓时带上，祭拜完祖先就在野外吃饭，可香啦。长大了工作原因清明也很少回家，就基本吃不到枫叶做的糯米饭了。前段时间摘了些枫叶回来做糯米饭，写个菜谱记录一下。
做枫叶糯米饭需要什么食材和配料
糯米适量，枫叶一把
枫叶糯米饭的家常做法，枫叶糯米饭怎么做好吃
做法图解1：枫叶一把洗净切碎，越碎越好。
做法图解2：加凉水泡，水刚好能泡到叶子就好，水太多煮的会不够黑。泡三天，期间翻一翻用手挤压叶子，让更多汁液出来。
做法图解3：泡好了把水滤出来，用铁锅加热到60℃左右停火，等水自然冷却后再加热到60℃左右，反复三四次，水会越来越黑。煮好水冷却后倒到一个盆里，把糯米倒进去泡，糯米不用洗。泡一天一夜，中间也要翻一翻米。然后就可以上锅蒸啦，也可以直接拿黑水煮。
做法图解4：蒸好的成品。蒸之前放点盐和油把米拌一拌再蒸更好吃，喜欢吃原味的话也可以不放。
枫叶糯米饭的烹饪技巧
枫叶水煮几次才会黑，要用铁锅，注意不能把水煮开了。
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