菊花脑具有清热解毒的作用，可有效清除体内湿热之气及毒素。常用于治疗风热感冒、发热头昏等疾病，也能缓解肝火旺盛导致的目赤多泪、咽喉肿痛等症状，还可防暑清火。菊花脑还有平肝明目的功效，对肝脏健康有好处，能减轻肝脏负担，并可修复肝细胞。其中含有大量维生素a，有助于改善视力，减轻近视以及视物模糊等症状。菊花脑中含有黄酮类物质和挥发油，可明显扩张冠状动脉，增加血流量以及增强毛细血管抵抗力，有助于治疗和预防高血压、冠心病。菊花脑还有一定的杀菌功效，可抑制乙型链球菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌。
做菊花脑蘑菇鸡蛋汤需要什么食材和配料
菊花脑二两，鸡蛋2个，蘑菇6个，六月鲜轻盐松茸酱油5克，盐2克，色拉油一勺
菊花脑蘑菇鸡蛋汤的家常做法，菊花脑蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：菊花脑摘去老叶，洗净备用。
做法图解3：蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散
做法图解4：热锅，放入一勺色拉油
做法图解5：油热，放入鸡蛋液，
做法图解6：快速用筷子打散，大概8分熟盛出备用
做法图解7：锅里再放一点点色拉油，小火，放入蘑菇，慢慢煎一下，感觉蘑菇微微发黄，出水。
做法图解8：放入鸡蛋，快速翻炒
做法图解9：放入适量开水，大火。
做法图解10：大火烧开后放入5克六月鲜轻盐松茸酱油
做法图解11：放入菊花脑，不要盖锅盖哦
做法图解12：搅拌均匀，尝尝味道根据自己口味放一点点盐。
做法图解13：出锅啦！
菊花脑蘑菇鸡蛋汤的烹饪技巧
这个菜适合清淡口味。
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