自带春天气息的一道菜。春天各种嫩芽破土，喜欢薄荷的清香，也喜欢茴香的甘甜。灵感来源于早前吃过北方朋友家做的茴香蛋饼，作为不挑食的广东人，也被种草了茴香。今天做一道蛋白质和纤维素都满满的小炒。
做茴香薄荷鸡蛋小炒肉需要什么食材和配料
瘦肉100克，薄荷30g，茴香50g，豆腐干100g，鸡蛋3个，有机酱油1汤匙，油1汤匙，米醋1/2茶匙
茴香薄荷鸡蛋小炒肉的家常做法，茴香薄荷鸡蛋小炒肉怎么做好吃
做法图解1：茴香和薄荷摘下叶枝，洗干净甩干备用。豆干我是用冻过的，普通的也很好吃。
做法图解2：豆干切丁，瘦肉切丝或片。
做法图解3：鸡蛋打散。
做法图解4：茴香稍微切碎，薄荷摘下叶子。
做法图解5：锅里倒一大勺油，油热后倒入蛋液。
做法图解6：成型后用锅铲切成块。盛出备用。
做法图解7：锅里再加一小勺油，倒入瘦肉和豆干。炒至瘦肉变色。再翻炒一会。
做法图解8：倒入薄荷和茴香炒匀。
做法图解9：加入一大勺有机酱油。
做法图解10：炒均匀。
做法图解11：倒入炒好的鸡蛋。
做法图解12：加入半小勺米醋。
做法图解13：炒匀即可装盘。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉的烹饪技巧
来自 Angiecharm 的作品。
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