做原味碱水包需要什么食材和配料
高筋面粉/普通面粉250克，白砂糖10克，盐4克，酵母粉2克，水（夏天必须用冰水）130克，黄油20克，浸泡的碱水，烘焙碱6克，温水200克
原味碱水包的家常做法，原味碱水包怎么做好吃
做法图解1：各种粉类混合，分次加入水用刮刀拌匀。
做法图解2：加入融化好放凉的黄油。
做法图解3：揉成不需要太光滑的面团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
做法图解4：分成均匀的小块。
做法图解5：按照喜好随意做成形状：1.揉圆，顶部渐开十字口。2.编个麻花辫，做成环状。3.搓1条中间粗两边细的长条绕城环。4.搓2条中间粗两边细的长条中间绕麻花，做爱心状的环。面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
做法图解6：制作碱水（全程注意安全，带手套操作）：水中加入烘焙碱搅匀。取一个团放入碱水正反面浸泡10秒左右捞出，放在吸水纸上吸掉底部多余水分。
做法图解7：烤箱290度预热好后，放入200度20分钟。
做法图解8：好吃！
原味碱水包的烹饪技巧
本次使用的常温水。碱水球顶部的十字开口一定要大，烤完颜值更佳。也可在顶部加芝士。
来自 Mr.Brownie 的作品。
