带鱼的营养价值很高，一点也不输给三文鱼，带鱼的EPA和DHA含量都很高，刺也少，特别适合老人小孩吃！搭配上酸菜的味道，非常开胃可口。
做酸菜焖带鱼需要什么食材和配料
带鱼一斤，酸菜80克，姜6片，蒜2瓣，葱1根，腌带鱼的料:盐2克，白糖0.5茶匙，胡椒粉少许，生粉1勺，花生油5克，调味碗料汁:酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，白糖1茶匙，料酒1勺，鸡精0.5茶匙
酸菜焖带鱼的家常做法，酸菜焖带鱼怎么做好吃
做法图解1：准备一段带鱼洗干净
做法图解2：把带鱼切成一小节，放入腌鱼料，拌匀备用。
做法图解3：配料切好备用。
做法图解4：调味碗汁提前用个碗装好调好
做法图解5：热锅热油
做法图解6：放入带鱼，中大火，先把带鱼一面煎至金黄。
做法图解7：待两面煎至金黄时，放入葱头姜丝和蒜粒，还有酸菜，然后再淋入少许花生油，让配料轻炒出香味。
做法图解8：之后放入调味碗汁，中小火煮一分钟
做法图解9：之后把带鱼翻过另一面吸收下汁水
做法图解10：最后洒上葱头即可。
做法图解11：最后即可上桌，非常美味。
酸菜焖带鱼的烹饪技巧
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