做新式凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子1个，生抽3勺，陈醋2勺，大蒜7瓣，盐1点点，红油辣椒1勺，蚝油半勺，香油半勺，花椒油半勺，糖半勺克，香菜1根，小米辣3个
新式凉拌茄子的家常做法，新式凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：茄子切断上锅大火蒸20分钟
做法图解3：配料切沫备用
做法图解4：配料中倒入3勺生抽2勺香醋半勺耗油半勺香油半勺花椒油半勺糖1勺辣椒油1点点盐拌匀
做法图解5：茄子蒸好后撕成小条
做法图解6：淋上酱汁即可
新式凉拌茄子的烹饪技巧
茄子要等冷了之后再撕，不然烫手
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