这个炸排骨，主打就是一个先腌制，腌制到位了，其他的就很简单啦，完全不输某山大叔的炸排骨噢，主要自己买还便宜点，哈哈
做简易快手蒜香排骨需要什么食材和配料
排骨800g，蒜瓣两头，姜片3片，生抽两勺，蚝油1勺，油适量，淀粉2勺，花椒粉1勺，白糖小半勺
简易快手蒜香排骨的家常做法，简易快手蒜香排骨怎么做好吃
做法图解1：我的排骨比较大，差不多两斤，所以用了两头蒜，打成蒜末腌制，加入两勺生抽一勺蚝油一小勺胡椒粉，小半勺白糖，加入适量食用油封锁肉的汁水，还有淀粉两勺，抓拌均匀，腌制时间最好长一点，我大概中午开始腌制，晚上六点炸，大概四五个小时，也可以提前一天晚上腌制
做法图解2：锅里倒入油，热到筷子放进去周围冒小泡泡，就可以放排骨进去了，我的锅小排骨多就分了两次进去炸蒜末记得抖掉一下再放进去炸，不然容易炸黑了
做法图解3：第一次小火炸个八分钟，捞出控油
做法图解4：第二次大火复炸二分钟左右，排骨颜色一下就变得焦黄～捞出控油，撒上芝麻，也可以撒上辣椒粉～肉质外焦里嫩，很有嚼劲～下酒配可乐看剧神器～腌的蒜末可以用一点有稍微炸成金黄，放进炸好的排骨里混合以后，蒜味更足～
简易快手蒜香排骨的烹饪技巧
来自 包子墩儿 的作品。
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