这款面包有蛋糕的口感，柠檬香气很浓，非常好吃。由于做鲁邦种，多余的鲁邦种扔了可惜，所以这款面包我加了鲁邦种，为了方便，配方中面粉和牛奶标有二个重量，前面的用量是没有加鲁邦种的量。
做柠檬乳酪包需要什么食材和配料
鲁邦种100克，高筋面粉260克210克，糖30克，牛奶187克137毫升，蛋黄1个，耐高糖干酵母2.5克，无盐黄油26克，盐4克，柠檬乳酪酱，奶油奶酪200克淡奶油90克，细砂糖50克柠檬皮屑适量，柠檬汁6克
柠檬乳酪包的家常做法，柠檬乳酪包怎么做好吃
做法图解1：所有材料除黄油和盐以外混合一起揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏醒面30分钟，将面团折叠两次，如果粘手可以沾水，因为这个面团水分量很大，我没有蘸水，直接折叠两次，再放冰箱冷藏醒面30分钟。
做法图解2：先将面团铺平，尽可能铺大一点，边抻边折叠，折叠两次，将面团儿在案板上快速摔打5分钟，放冰箱松弛十分钟。
做法图解3：将面团儿平摊在面板上，尽可能大一些，将黄油和盐抹在摊好的面团上，边抻边折叠，依次将黄油和盐包住。
做法图解4：揉几下以后，再抓烂面团，越烂越好，然后揉成团，再快速摔打五分钟，这时候面团很柔软了，
做法图解5：再边抻边折叠几次，折成团，盖保鲜膜松驰20分钟。
做法图解6：将面团平均分成8份，每个面团大概65克左右，先拍打面团，然后折叠两下滚圆，松弛20分钟。
做法图解7：取一面团拍扁，用手按压着折叠一下，边折叠边按压。
做法图解8：掉个方向，压着前一个缝再折叠一下。
做法图解9：在1/3处折叠一下，最后将面团折起，所有的折叠都是边按压边折叠，滚长大概有9公分长，整理成型，短粗一点，放在大概22×24的烤盘中。
做法图解10：也可以轻拍拍成长方形薄片，再如图折叠。
做法图解11：再轻拍拍扁，以下按薄，一点点卷起，整理成型。
做法图解12：全部整理成型后，放带有发酵功能的烤箱中发酵大概40分钟，手蘸干粉轻压面团，不回缩即可。
做法图解13：烤箱预热10分钟，上火170，下火180烤18分钟。
做法图解14：制作奶酪馅儿:将奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑状，再加入剩余的馅料，搅拌至顺滑。
做法图解15：将面包两头切下，中间纵切开一刀，不要割断，抹上奶酪馅儿，四周也抹上奶酪馅儿，最后4周蘸上椰蓉。
做法图解16：用烘焙纸包一下，装盒即可。
柠檬乳酪包的烹饪技巧
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