沙布雷是一种法式小饼干，用尽量少的搅拌来避免面筋组织形成，从而制作出松脆的口感。周围撒上砂糖的沙布雷又叫“钻石沙布雷”，因为砂糖有闪闪光泽而得名。
做钻石沙布雷需要什么食材和配料
无盐黄油100g，细砂糖60g，低筋面粉100g，玉米淀粉50g，盐一小撮，细砂糖（裹表面）适量
钻石沙布雷的家常做法，钻石沙布雷怎么做好吃
做法图解1：混合面粉和玉米淀粉。
做法图解2：黄油切小块放入盆中，砂糖逐一点放入盆中，然后放入盐，将黄油打发至变白。
做法图解3：筛入面粉，用刮刀切拌至完全混合。
做法图解4：整形成3厘米长条，冷冻15-30分钟。烤箱预热至180℃。
做法图解5：表面刷上一点水，不要太多。
做法图解6：在砂糖上轻轻滚上一两圈。
做法图解7：切成1厘米后片，烤箱烤10-15分钟。
钻石沙布雷的烹饪技巧
1形状可根据个人喜好改变。2冷却后密封保存，以免受潮。
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