做排骨焖花卷需要什么食材和配料
普通面粉2碗，酵母适量，排骨2根，土豆2个，芸豆适量，葱姜蒜适量，大料1个，冰糖适量，江小白适量，白胡椒粉适量，蔬之鲜适量，料酒适量，※酱汁:，照烧酱1勺，腐乳汁1勺，酱油1勺，生抽1勺，十三香1匙
排骨焖花卷的家常做法，排骨焖花卷怎么做好吃
做法图解1：先来和面，盆里舀两万面粉，加酵母拌匀，慢慢加温水搅成絮状。
做法图解2：揉成面团，封上保鲜膜，温暖处醒发。
做法图解3：温水洗净排骨
做法图解4：凉水下锅，加少许料酒，水沸焯水4分钟左右。
做法图解5：捞出洗净控水。
做法图解6：调酱汁:照烧酱，腐乳汁，酱油，生抽，十三香，调匀。
做法图解7：油锅加冰糖，炒糖色。
做法图解8：下排骨，翻炒出焦糖香。
做法图解9：至表皮变色，加葱姜蒜，大料，爆香。
做法图解10：沿锅边撒点白酒
做法图解11：倒入酱汁炒匀
做法图解12：加水与食材齐平
做法图解13：撒胡椒粉炒匀
做法图解14：转入高压锅，上汽压8分钟。
做法图解15：面团醒好了，擀成片
做法图解16：抹油撒葱花
做法图解17：对折再擀开，切宽条
做法图解18：两个合一个，筷子中间压一下
做法图解19：拧成花卷
做法图解20：再盖保鲜膜，醒15分钟左右
做法图解21
排骨压好了，转入炒锅
做法图解22
下芸豆和土豆块
做法图解23
加盐和蔬之鲜翻炒均匀，盖盖小火炖至土豆熟透。
做法图解24
码入花卷
做法图解25
盖盖小火焖15分钟左右
做法图解26
我还加了点手擀面一起焖的，花卷和面条，吸收了汤汁，绝了！
做法图解27
出锅，撒芝麻或者葱花，开吃！排骨焖花卷的烹饪技巧
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