春雨一直下个不停，以辣治湿，嗦螺好滋味
做紫苏香炒螺需要什么食材和配料
田螺1000克，紫苏叶25克，蒜5瓣，生抽适量，白砂糖适量，小米辣6个，青辣椒2个，白米酒适量，纯净水适量，鸡粉少许，料酒适量，红辣椒2个，盐适量
紫苏香炒螺的家常做法，紫苏香炒螺怎么做好吃
做法分解1：买好的田螺，淘米水养两天后，剪去尾部！以便煮时入味。清洗泡多几次，干净。
做法图解2：食材合影
做法图解3：用生抽，白砂糖，盐，鸡粉，料酒，花生油，混匀腌制田螺两个小时，入味！
做法图解4：起油锅，爆香紫苏，姜，蒜，小米辣，青辣椒倒入腌制好的田螺，爆炒，淋入米酒，炒香后加入适量纯净水，焖煮15分钟，收汁！
做法图解5：试味！咸淡合适，完美出锅！
紫苏香炒螺的烹饪技巧
1.田螺买回来后要养两天才比较干净。2.炒前必须腌制足够时间田螺才入味。
来自 芷茹2 的作品。
