最近胃口不好，来一碗简单的酸辣面条
做酸辣面需要什么食材和配料
挂面一瓶盖大小，辣椒面一勺，小米辣2个，香葱3根，大蒜头1瓣，面条鲜3瓶盖，芝麻油半瓶盖，陈醋2瓶盖，盐1小拇指盖大小，味精1大拇指盖，猪油一勺
酸辣面的家常做法，酸辣面怎么做好吃
做法图解1：煎蛋:锅烧热无水，放一勺猪油，一点点盐，小火把鸡蛋放进去煎熟起泡后捞出
做法图解2：汤底:烧完鸡蛋的锅不用洗，再加点猪油，然后加蒜末，辣椒面，小米辣爆香后倒入半碗开水，大火煮开，放入盐，味精，面条鲜，醋，葱，烧开后倒到鸡蛋碗即可
做法图解3：煮面:另起一锅水，水开放面条，煮熟后放汤碗即可。
酸辣面的烹饪技巧
1.鸡蛋根据自己喜欢的熟度煎，油里放盐让鸡蛋有味2.面条要开水放入，水沸腾放一小碗冷水，重复三次左右面条就好了3.喜欢汤底更浓郁的可以不用另起水，直接汤里放面条
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