蒸煎煮结合起来的一道凉拌菜，方便好吃味美，厨房小白也能搞定的一道凉拌菜。出锅前淋几滴美极鲜味汁是点睛之作。
做凉拌蒸茄虎皮椒需要什么食材和配料
紫茄2个，青椒1个，蒜2瓣，花椒1小撮，盐适量
凉拌蒸茄虎皮椒的家常做法，凉拌蒸茄虎皮椒怎么做好吃
做法图解1：食材准备：茄子，青椒。
做法图解2：茄子洗净切段。
做法图解3：蒸锅水烧开后放入茄子，蒸10分钟。用筷子轻松穿过茄子就可以。
做法图解4：取出放盘上。
做法图解5：青椒清洗干净切段，锅放适量油下青椒煎至表面微黄虎皮状。
做法图解6：沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量醋和白糖，翻炒均匀。出锅前再淋上几滴美极鲜味汁。
做法图解7：做好的糖醋虎皮尖椒摆放在茄子上，吃时拌匀，一盘酸甜美味的凉拌茄子虎皮椒就好啦～
凉拌蒸茄虎皮椒的烹饪技巧
糖醋的酸甜度安自己的喜好加减。
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