做乳酪面包需要什么食材和配料
汤种：高粉20克，汤种：水100克，面包：高粉230克，面包：糖40克，面包：盐3克，面包：奶粉10克，面包：鸡蛋1个，面包：牛奶30克，面包：酵母4克，面包：黄油20克，馅：淡奶油100克，馅：奶油奶酪80克，馅：糖粉10克
乳酪面包的家常做法，乳酪面包怎么做好吃
做法图解1：小锅里放入水和高粉，小火搅拌至糊化（50-60℃）关火，冷藏2小时后使用
做法图解2：干性材料（除酵母和黄油）混合低速搅匀
做法图解3：加入鸡蛋、牛奶、汤种和酵母（用牛奶先化开），搅拌成团，高速揉出粗膜后，加入软化的黄油
做法图解4：揉出手套膜
做法图解5：整理成团，进行第一次发酵
做法图解6：30℃（密封保湿）醒发40分钟，排气
做法图解7：分成两份，约250克每份
做法图解8：摔打整理成团，放在烤盘上进行第二次发酵
做法图解9：32℃（加盆热水）醒发一小时
做法图解10：刷蛋液，烤箱预热
做法图解11：160℃烤20分钟
做法图解12：取出震一下，放凉
做法图解13：奶酪馅的制作：淡奶油加糖打发至清晰纹路，加入室温软化的奶油奶酪再搅打均匀即可
做法图解14：面包一份为四
做法图解15：每个横切两口，抹入奶酪
做法图解16：切面也抹上奶酪
做法图解17：蘸上奶粉
做法图解18：顶部撒上奶粉
做法图解19：打包装盒便于保存和食用（夏天冷藏，气温凉爽时可放在家里温度较低的地方保存，三天内尽快吃完）
乳酪面包的烹饪技巧
馅料可根据自己喜好调整甜度，也可以适量加盐做成海盐味，奶粉遇奶酪会有点融化属于正常现象，也可以将奶粉和防潮糖粉混合缓解融化情况。
来自 猫舍的厨房 的作品。
