做大葱烧海参需要什么食材和配料
海参8只，葱200克，食盐1/4小勺，酱油1大勺，姜1小块，料酒2大勺，水淀粉适量，猪油(板油)2大勺，鸡汤250毫升，白糖少许
大葱烧海参的家常做法，大葱烧海参怎么做好吃
做法图解1：1.海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝
做法分解2：2.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用
做法分解3：3.小锅内加入猪油，烧5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用
做法分解4：4.另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参
做法分解5：5.加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟
做法分解6：6.转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火
大葱烧海参的烹饪技巧
来自 牧葵小厨娘 的作品。
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