做奶白鲫鱼汤需要什么食材和配料
鲫鱼2条，姜片适量，盐适量，猪油，葱
奶白鲫鱼汤的家常做法，奶白鲫鱼汤怎么做好吃
做法图解1：鲫鱼宰杀后洗净，用厨房纸吸干水分
做法图解2：备料，小葱一根，葱白和姜片用来煎鱼，葱花撒在准备装鱼汤的碗底
做法图解3：煎鱼，我用的猪油！这样汤很白，猪油熬化后下鱼，加葱白，姜片，煎鱼的时候大火，一面多煎一会儿不要去动它！煎好了再翻面煎另一面，没煎好时动它会掉皮。煎成两面微焦加水，可以略微多加点，这样不怕煮的时间不够。
做法图解4：大火煮开再煮10分钟，关小火。这时，鱼汤味基本出来了，视汤量多少看小火煮的时间，觉得汤多了就多煮会。撒盐，起锅。
奶白鲫鱼汤的烹饪技巧
来自 梦伴1010 的作品。
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