做无糖纸杯蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉55克，玉米淀粉20克，0卡糖（赤藓糖醇）70克，鸡蛋5个，玉米油35克，牛奶40克
无糖纸杯蛋糕的家常做法，无糖纸杯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：1.牛奶、油，加入代糖10克，搅拌至没有油花，充分乳化。
做法图解2：2.筛入低粉和玉米淀粉。
做法图解3：3.用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
做法图解4：4.将鸡蛋蛋黄蛋白进行分离，蛋黄放到上一步的面糊里，蛋清放到一个无水无油的容器里。
做法图解5：5.处理蛋清，60克代糖分3次放到蛋清里。
做法图解6：6.这时将烤箱预热十分钟。
做法图解7：7.60克糖分三次加入蛋清里，用电动打蛋器打发至干性发泡。
做法图解8：8.取1/3蛋白放入蛋黄糊中。
做法图解9：9.翻拌均匀。
做法图解10：10.再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
做法图解11：11.将裱花袋放入杯子里，将面糊倒入裱花袋。
做法图解12：12.将面糊挤入纸杯内，九分满即可。
做法图解13：13.放入烤箱，136度，烤40分钟。
做法图解14：14.这是出炉后的样子。
无糖纸杯蛋糕的烹饪技巧
来自 哈哈xlji 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
