做香葱肉松切块蛋糕需要什么食材和配料
牛奶75克，玉米油50克，低筋面粉90克，鸡蛋5个，糖60克，柠檬汁少许，葱花适量，火腿丁适量，肉松适量，沙拉酱适量
香葱肉松切块蛋糕的家常做法，香葱肉松切块蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材，肉松、火腿丁、香葱（葱花）适量备用
做法图解2：先将50克玉米油和75克牛奶搅拌进行乳化，乳化好后筛入90克低筋面粉，一字型搅拌至无干面粉状态（千万不要转圈搅拌，会容易起筋）在打入5个鸡蛋黄继续一字搅拌至可流动状态
做法图解3：分离好的蛋清滴入几滴柠檬汁（如果没有可以用白醋代替）分三次，筛入60克白糖，分别是大鱼眼泡、细腻、有纹路打发好的蛋清去三分之一加入装有蛋黄糊的容器里快速翻拌，拌匀后在全部将面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀（一定不能转圈翻拌）还有打蛋白的时候烤箱150度10分钟提前预热
做法图解4：蛋糊中加入提前切好的香葱，肉松，火腿丁，继续翻拌，均匀后倒入20×28的烤盘里，震出气泡后表面在撒上配料（香葱，火腿丁，肉松）进烤箱150度，烤35分钟左右
做法图解5：晾凉后去掉油布，蛋糕反面刷一层沙拉酱，对半切开，在酱与酱之间贴在一起，切成小块
做法图解6：呐～就是介个样子的哈，快做起来吧～
香葱肉松切块蛋糕的烹饪技巧
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