做干锅耗儿鱼需要什么食材和配料
耗儿鱼600g，配菜（藕片，芹菜，大葱）随意，干辣椒20个，花椒10g，豆瓣酱1大勺，调味（白糖，鸡精，酱油）适量，腌制（盐，胡椒粉，料酒）适量，姜1块，大蒜4个，小葱试量，肥膘肉试量，洋葱1个，豆芽试量，桥头干锅底料
干锅耗儿鱼的家常做法，干锅耗儿鱼怎么做好吃
做法图解1：把耗儿鱼切断加入盐胡椒粉码味然后过油
做法图解2：把猪肥膘肉切条，熬出油
做法图解3：把姜切片小葱切断
做法图解4：莴笋切滚刀
做法图解5：葱花
做法图解6：洋葱切小块
做法图解7：干辣椒切断
做法图解8：红花椒
做法图解9：豆芽汆水加入底料炒好垫底
做法图解10：桥头干锅底料
做法图解11：红油豆瓣
做法图解12：锅里下油，加入干辣椒，花椒炒香，姜片，下入干锅底料炒香
做法图解13：炒香后下入耗儿鱼，配菜，翻炒均匀
做法图解14：出锅
干锅耗儿鱼的烹饪技巧
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