做潮汕湿炒牛河需要什么食材和配料
牛肉300克，芥兰250克，番茄2个，粿条适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，蛋清半个，沙茶适量，玉米淀粉适量，油适量
潮汕湿炒牛河的家常做法，潮汕湿炒牛河怎么做好吃
做法图解1：番茄洗净切成块
做法图解2：芥兰头用刀拍一拍
做法图解3：斜刀写成段
做法图解4：牛肉按纹理切成片
做法图解5：牛肉加入蛋清，盐，酱油，沙茶，水淀粉花生油抓伴均匀
做法图解6：一勺沙茶，一勺蚝油，一勺酱油，一勺水淀粉，再加入清水。
做法图解7：河粉倒入酱油抓伴均匀
做法图解8：锅中热油倒入河粉两面煎一煎盛出
做法图解9：锅中倒入一点油小火慢炒牛肉炒至熟盛出
做法图解10：锅中倒入油将番茄芥兰倒进去翻炒熟倒入牛肉再倒入料汁翻炒。
做法图解11：倒入粿条在翻炒均匀。
做法图解12：出锅。
潮汕湿炒牛河的烹饪技巧
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