羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品，春天正是羊肚菌大量上市的季节千万不要错过咯！
做羊肚菌酿肉需要什么食材和配料
羊肚菌8个，虾6个，瘦肉100克，生抽两勺，料酒两勺，胡椒粉适量，姜末少许，干淀粉两勺，鸡蛋清半个，枸杞几颗，葱少许
羊肚菌酿肉的家常做法，羊肚菌酿肉怎么做好吃
做法图解1：现在正是羊肚菌的采摘期，这是从基地刚刚采摘回来的新鲜羊肚菌。
做法图解2：羊肚菌清洗干净备用。
做法图解3：猪夹心肉剁肉沫。
做法图解4：虾去壳去虾线。
做法图解5：剁成虾泥。
做法图解6：放入料酒生抽胡椒粉姜末淀粉鸡蛋清搅拌均匀上劲。
做法图解7：羊肚菌破开放入肉馅。
做法图解8：摆成花朵一样的形状，我把剩下的肉馅放中间做了花心。
做法图解9：上锅蒸半小时左右，蒸好的羊肚菌汤汁非常鲜美。
做法图解10：把汤汁倒出来放入几颗枸杞勾一个薄欠。
做法图解11：再次淋在羊肚菌上。
做法图解12：撒上小葱花点缀。
做法图解13：犹如春天花朵一样的羊肚菌酿肉汤鲜肉美赶快做起来吧，多吃对孩子春天长高高有帮助哦！
羊肚菌酿肉的烹饪技巧
肉馅一定要搅打上劲才Q弹好吃，羊肚菌要多蒸一会充分释放它的鲜味更营养哦！
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