油焖春笋是一年年初最具特色的时令菜，立春过后，临安的雷笋逐渐收获，但是价格居高不下，北方地区想要吃到更是出高价快递买回。但是这一鲜美的味道绝对超值，快手做法使鲜味突出，一年四季在于春吃的也是美食吧！
做油焖双笋需要什么食材和配料
春笋4根，莴笋半根，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽1勺，盐3克，白糖5克
油焖双笋的家常做法，油焖双笋怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：春笋和莴笋切片；
做法图解3：春笋过水焯烫3分钟；
做法图解4：锅中倒入适量油，煸炒笋片至边部金黄；
做法图解5：加入豆瓣酱半勺；
做法图解6：再加入生抽1勺；
做法图解7：加入老抽1勺；
做法图解8：加入盐3克、糖5克，翻炒均匀；
做法图解9：放入莴笋片，加入少量水；
做法图解10：盖锅盖焖煮3分钟；
做法图解11：汤汁收汁粘稠就可以盛出了；
油焖双笋的烹饪技巧
半糖有话说～1、春笋焯烫是为了去除草酸；2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；
来自 熊猫半糖 的作品。
