贻贝，是市场上十分常见、价格也十分经济的海产品。.它拥有丰富的微量元素和蛋白质，还含有人体所需脂肪酸，而饱和脂肪酸含量，较肉类和牛奶等食品低。.作为“贻贝之乡”的智利，狭长的国土拥有超长海岸线。尤其是巴塔哥尼亚，冰冷洁净的水域，远离现代污染，正是优质海鲜生长的沃土。.加上科学的养殖方式，以及从采收、加工、保鲜到运输各环的严格管控，保证能将智利的鲜美带给世界各地的全球食客。.这次用来自智利巴塔哥尼亚的冻熟贻贝，搭配番茄，酸甜鲜香，清爽可口。
做番茄烩贻贝需要什么食材和配料
贻贝500g，番茄2个，青红椒适量，大蒜3瓣，白洋葱半个，百里香适量，番茄膏2汤匙，白葡萄酒一杯，砂糖3汤匙，胡椒碎适量，食盐适量，橄榄油适量
番茄烩贻贝的家常做法，番茄烩贻贝怎么做好吃
做法图解1：准备食材：贻贝选来自智利的冻熟贻贝，贝肉饱满，烹饪更简单。
做法图解2：虽然贻贝在真空封装前已被清洗、烫熟，开袋后检查并摘除个别贻贝残余的足丝。
做法图解3：将大蒜切片，洋葱切丁，番茄切小块，青红椒切碎。
做法图解4：锅中加适量油，烧至六成热，依次加入蒜片和洋葱，炒出香味。
做法图解5：加入番茄，以及3茶匙砂糖，翻炒至变软，加盖转小火煮5分钟至岀沙。
做法图解6：加入番茄膏翻炒均匀。
做法图解7：接着倒入白葡萄酒，以及适量黑胡椒和食盐，翻炒均匀后，加盖用小火再煮3分钟。
做法图解8：然后加贻贝，翻炒均匀，再加盖用小火焖煮3分钟。
做法图解9：开盖后撒上青红椒，适量百里香即可。
做法图解10：成品酸甜开胃、鲜香可口。配米饭、米粉、面条都很棒。
番茄烩贻贝的烹饪技巧
①优质的熟冻贻贝，重新加热后，肉质柔嫩，鲜味依旧。②若没有无糖番茄膏，也可以用番茄酱替代，糖的份量按个人口味调整。③百里香也可以用小葱、香菜等替换。
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