今天给孩子们做了馋了好久蛋黄酥，甜咸交错，酥到掉渣，太好吃了！
做蛋黄酥需要什么食材和配料
咸蛋黄21个，莲蓉馅儿420克，酥油皮:，普通面粉300克，白糖60克，清水70克，猪油100克，油酥:，低筋面粉180克，猪油80克，蛋黄液适量，黑芝麻适量
蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：在网上买的咸鸭蛋黄！有条件的可以去市场买新鲜的咸鸭蛋回来，自己把蛋黄磕出来！
做法图解2：用温水把咸鸭蛋黄解冻！
做法图解3：清洗干净，捞出控干水分备用！
做法图解4：放入烤盘里！
做法图解5：表面喷一些白酒！
做法图解6：烤箱提前预热，放入烤箱180度烤5分钟！
做法图解7：这是烤好的咸鸭蛋黄！晾至温热！
做法图解8：莲蓉馅儿分成20克一个！
做法图解9：取一个莲蓉馅儿，按压一下！
做法图解10：放入烤好的咸鸭蛋黄！
做法图解11：虎口处慢慢收拢！
做法图解12：团成圆球状！
做法图解13：依次把所有的莲蓉馅儿都包上咸鸭蛋黄，放在一旁备用！
做法图解14：蛋黄酥油皮:普通面粉300克，白糖60克，清水70克，猪油100克！
做法图解15：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
做法图解16：油酥:低筋面粉180克，猪油80克！
做法图解17：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
做法图解18：松弛好后，直接搓成长条！
做法图解19：分成大小均匀的面剂子！
做法图解20：取一个油皮揉圆按扁！
做法图解21
把油酥放入油皮里面！
做法图解22
包起来！
做法图解23
按扁，用擀面杖擀成牛舌状！
做法图解24
卷起来！
做法图解25
再次按扁，擀成长条！
做法图解26
卷起来
做法图解27
接着两端收到中间！
做法图解28
擀成面皮！
做法图解29
包入做好的馅儿料！
做法图解30
用虎口压紧！
做法图解31
压好以后的样子！
做法图解32
把形状整理一下！
做法图解33
放入烤盘！
做法图解34
蛋黄搅拌均匀调成蛋黄液！
做法图解35
均匀的刷上蛋黄液！
做法图解36
再撒一点黑芝麻！
做法图解37
烤箱提前预热，180度上下火烤25分钟即可！
做法图解38
时间到了，我们的蛋黄酥就做好了！取出来！
做法图解39
烤的好均匀呀！
做法图解40
甜咸交错，酥到掉渣！喜欢的朋友赶紧试试吧！
做法图解41
没有蛋黄酥包装托了，只好用月饼包装盒来装了！月饼包装盒里放入一个脱氧剂！
做法图解42
放入晾凉的蛋黄酥！
做法图解43
包装好，密封起来！自己吃，送朋友都可以！
做法图解44
成品图
做法图解45
成品图
做法图解46
成品图
做法图解47
成品图
做法图解48
成品图
做法图解49
成品图
做法图解50
成品图
做法图解51
成品图
做法图解52
成品图
做法图解53
成品图
做法图解54
成品图
做法图解55
成品图
做法图解56
成品图
做法图解57
成品图
做法图解58
成品图
做法图解59
成品图
做法图解60
成品图蛋黄酥的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 家常美食菜谱大全
