做清蒸桂鱼需要什么食材和配料
桂鱼一条,葱半根,姜片数片,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量
清蒸桂鱼的家常做法,清蒸桂鱼怎么做好吃
做法分解1:葱分别切段、丝备用。
做法分解2:将鱼收拾干净,双面改刀,放入盆中,两面抹盐,倒入料酒、葱段、姜片腌制十分钟。
做法分解3:将腌制好的鱼冲洗干净放入盘中,在盘底、鱼肚内、改刀处放入葱段姜片,倒入少许料酒。
做法分解4:坐锅烧水,水开后放入鱼,蒸十分钟。关火焖三分钟。
做法分解5:将盘内葱姜和水全部倒掉,将料酒、生抽、糖、水倒入锅中煮开后倒入盘内。
做法分解6:摆好葱丝,坐锅热油,油热后浇在鱼上即可。
清蒸桂鱼的烹饪技巧
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