竹升面吃起来比较弹牙，搭配青菜和牛腩营养非常全面。特别是大清早来一碗热气腾腾的汤面条，一整天都活力满满。
做牛腩竹升面需要什么食材和配料
竹升面1块，青菜3根，香菇1朵，胡萝卜1片，葱花少许，炖牛腩材料如下，牛腩800克，八角1克，桂皮1块，香叶2片，花椒20粒，草果1个，生姜1块，大葱1/4根，小葱2根，竹升面汤底材料如下，盐3克，蔬之鲜调味料3克，美极鲜味汁5克
牛腩竹升面的家常做法，牛腩竹升面怎么做好吃
做法图解1：牛腩冷水下锅煮沸，加入4片姜
做法图解2：水开后煮5分钟，捞出牛腩热水清洗干净
做法图解3：珐琅锅烧开水后，下入牛腩
做法图解4：准备食材:八角，桂皮，香叶，草果，葱段，花椒
做法图解5：全部倒入汤底里，小火焖煮2小时
做法图解6：捞出所有大料
做法图解7：牛肉控水好切一些，汤汁待用。
做法图解8：准备竹升面和配菜，配菜自己随意搭配。另起锅烧开水
做法图解9：先调低汤:盐，蔬之鲜调味料
做法图解10：美极鲜味汁
做法图解11：煮牛肉的高汤3勺，搅拌均匀备用
做法图解12：先焯水配菜捞出备用
做法图解13：再煮竹升面
做法图解14：煮好的面条捞入肉汤里
做法图解15：放上配菜和牛腩即可食用
做法图解16：成品图
牛腩竹升面的烹饪技巧
煮牛腩的时候我是没有加调味料的，而且是整个牛腩一起煮的没有切块，所以焖煮的时间比较长。这样做的牛腩成品，将来可以随意和其他食材短时间出成品，特别是用来做番茄炖牛腩就大大缩短了烹饪时间。
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