做蒜蓉粉丝蒸扇贝，很多人喜欢直接把蒜蓉放到粉丝上直接蒸，但这样蒸出来的蒜蓉并不入味，反而浪费了食材。做厨师的表哥告诉我，做蒜蓉蒸粉丝扇贝，1要搭配生姜，2要炒制蒜蓉酱，牢记这2点，做出来的蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜味十足，特别好吃。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝需要什么食材和配料
扇贝粉丝半成品8个，小米椒4个，大蒜2整头，生姜1块，六月鲜8克轻盐原汁酱油3勺，葱花适量，食用油适量，味达美臻品料酒2勺，白砂糖半勺
蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法，蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和调味料
做法图解2：大蒜去皮切碎，生姜去皮切碎。大蒜是这道菜的灵魂，一定不能少了它。冬天做菜加一点蒜蓉，还有杀菌消炎的好处
做法图解3：小米椒切圈，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小段
做法图解4：碗里放入适量的水，加入2勺六月鲜8克轻盐原汁酱油
做法图解5：碗里加入2勺味达美臻品料酒搅拌均匀，放一边备用。
做法图解6：热锅放油，放入姜蒜末翻炒出香味，炒到蒜蓉微微焦黄，加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调味，加半勺白砂糖提鲜。蒜蓉酱需要炒制，激发香味
做法图解7：煮好的蒜蓉酱，取适量放到扇贝粉丝上，淋上一勺调好的酱汁，放上2-3粒辣椒
做法图解8：烧一锅热开水，把蒜蓉扇贝粉丝放到烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸8分钟，出锅前撒上葱花
做法图解9：好吃又入味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，孩子一口气能吃好几个
蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
来自 龙宝美食小厨房 的作品。
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