小鸡炖蘑菇吃腻了？那就来个纯鸡腿焖香菇吧！不肥又不腻，营养又健康~
做红烧鸡腿焖香菇需要什么食材和配料
鸡腿4只，蒜头5瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，冰糖2个，盐10克，香菇6朵，水100克，蒜苗1根，八角1个
红烧鸡腿焖香菇的家常做法，红烧鸡腿焖香菇怎么做好吃
做法图解1：新鲜鸡腿洗净，用刀划几道口子，容易入味
做法图解2：蒜头和蒜苗段洗净切好备用
做法图解3：香菇洗净切块备用
做法图解4：锅中热油煸鸡腿，直到金黄色
做法图解5：然后放入蒜头、蒜苗段和八角，进行翻炒
做法图解6：翻炒几下出蒜香味后，再放入香菇，继续翻炒
做法图解7：加入盐，翻炒半分钟。然后放入老抽、生抽、一勺豆瓣酱、两个冰糖和少量水，焖几分钟。
做法图解8：然后揭开锅盖，翻炒进行收汁
做法图解9：收汁后起锅，撒上葱花就可以开吃了~
红烧鸡腿焖香菇的烹饪技巧
1.如果是大鸡腿，可以先焯水一下，这里用的小鸡腿，就没有焯水2.水不用太多，淹没鸡腿一半即可3.冰糖不要放太多，否则容易有苦味
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