做番茄红酒炖牛肉需要什么食材和配料
大番茄1个，牛腩500g，红酒200ml，白糖1茶匙，番茄酱3汤匙，盐、油、胡椒粉适量，迷迭香、百里香适量，洋葱半个，胡萝卜一根，面粉适量
番茄红酒炖牛肉的家常做法，番茄红酒炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：洋葱、胡萝卜切块备用
做法图解2：牛肉切块，热锅凉油煎上色
做法图解3：牛肉加一勺面粉炒熟，倒入炖锅备用
做法图解4：蔬菜下锅炒软，倒入炖锅
做法图解5：炖锅内倒入红酒，烧去酒精后加水没过食材，加入香料、盐、胡椒调味，大火烧开，小火慢炖
做法图解6：汤汁收浓后出锅即可
番茄红酒炖牛肉的烹饪技巧
1.面粉可以在牛肉表面形成脆壳，同时在最后起到收浓汤汁的作用2.煎牛肉建议放一块黄油，带黄油容易糊锅，请注意控火3.炖煮时记得搅拌，避免糊底
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