春天了，吃点脆骨补补钙吧，又可以下饭，又可以当馋嘴小零食。团购买了一袋2斤，做好了满屋飘香。
做香辣脆骨需要什么食材和配料
猪脆骨2斤，大葱3根，红辣椒5个，姜片10片，耗油1勺，生抽3勺，料酒2勺，花椒30粒，配料：，烧烤料3勺，孜然粉3勺，辣椒粉2勺，熟芝麻5勺，白糖2勺，盐5克
香辣脆骨的家常做法，香辣脆骨怎么做好吃
做法图解1：买的猪软骨洗净，剁小块。用葱姜、料酒、盐，生抽、蚝油腌制3小时以上。
做法图解2：配料准备好，干辣椒切碎备用。腌制也可以用白酒代替料酒。
做法图解3：锅内多放油，油温8成热，分批油炸猪脆骨，2～3分钟即可捞出。不要炸老了。
做法图解4：锅内放油，油热放花椒，花椒香味出来捞出不要。然后放炸好的猪脆骨，中火，把配料里的：烧烤料、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻依次放进去，还有盐和白糖，切好的红辣椒，炒均匀即可装盘。
做法图解5：装盘，冷了更好吃。
香辣脆骨的烹饪技巧
来自 C.樱桃 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
