最近的天气，适合吃一些清爽的小炒，简单又下饭。好吃又营养，配个溏心蛋，妥妥光盘！巨简单，不翻车！
做香嫩青椒滑鸡需要什么食材和配料
鸡肉一碗，青椒半只，胡萝卜一段，盐2勺，糖半勺，料酒2勺，生抽2勺，淀粉1勺，黑胡椒适量，蚝油1勺，水适量，蒜一把，玉米油适量，姜片1片
香嫩青椒滑鸡的家常做法，香嫩青椒滑鸡怎么做好吃
做法图解1：准备材料，鸡肉去骨切成小块，青椒、胡萝卜切块，全部清洗干净备用。
做法图解2：鸡肉放入碗里，加盐1勺，糖半勺，黑胡椒适量。加料酒2勺去腥。
做法图解3：生抽1勺。
做法图解4：淀粉一勺，拌匀腌制20分钟入味。
做法图解5：不粘锅加玉米油，放姜片，拍好的蒜，大火热油爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至微微变色。
做法图解6：倒入胡萝卜一起翻炒。
做法图解7：加一碗清水，微微没过鸡肉，倒入1勺生抽。
做法图解8：1勺蚝油，炒匀后焖煮8分钟左右。
做法图解9：放入青椒块，翻炒至断生，加盐1勺调味。
做法图解10：将汤汁收浓稠一些，关火出锅！
做法图解11：吃法多样，可以把一碗米饭倒扣在盘子里，撒上芝麻装饰。周围放上炒好的鸡肉。滑嫩的溏心蛋，摆上就搞定啦！一口米饭+一口肉+滑嫩溏心，巨好吃！
做法图解12：直接吃也是很不错的！
香嫩青椒滑鸡的烹饪技巧
来自 尘晓美食记录 的作品。
标签： 农家240道小炒菜谱
