不用油炸的虎皮鸡爪，烤箱版（空气炸锅同理）
做虎皮鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪500克，姜一块，干辣椒5个，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，小葱2根，五香粉1勺，冰糖3小块，料酒5勺
虎皮鸡爪的家常做法，虎皮鸡爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水2分钟捞起
做法图解2：生抽，老抽抓匀，晾干
做法图解3：烤箱200度烤30分钟，中途翻面
做法图解4：出炉后放入冰水泡3小时左右，看到虎皮状态即可
做法图解5：泡到出虎皮状态即可
做法图解6：葱、姜、蒜头，干辣椒炒香，少许郫县豆瓣酱煸炒几下，加水，将鸡爪放入，放入盐，冰糖，五香粉等调料，中小火炖1小时
做法图解7：香辣口味虎皮鸡爪出锅，咸香软糯，不吃辣的，或者爱吃甜口的，可调整第六步烹饪调料。
虎皮鸡爪的烹饪技巧
来自 赵小强 的作品。
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