春天气候多变，这段时间既要吃得好，又要吃得妙。牛腩炖萝卜，可以说是最佳CP，相互补充又相互衬托，如同在一起生活的两口子，在潜移默化中相互影响，生活越来越和谐。牛腩，是牛的腹部及靠近肋骨的部分，肥瘦相间还带着筋，肉质细嫩，特别适合炖着吃。牛腩（肉）富含优质蛋白质、铁、钙等营养物质，但肉吃多了难免会积食、上火；而萝卜富含植物纤维，且有通气、理气、助消化的效果。这俩搭配在一起，美味和养生两不误。
做牛腩炖萝卜需要什么食材和配料
牛腩5斤，白萝卜1根，大葱半根，姜1块，八角3颗，桂皮1块，盐10克，酱油30克，老抽10克，水适量
牛腩炖萝卜的家常做法，牛腩炖萝卜怎么做好吃
做法图解1：牛腩化冻
做法图解2：切鸡蛋大小的块
做法图解3：入凉水锅，中火煮开
做法图解4：撇去浮沫，再将汤中的杂质捞干净
做法图解5：调料准备好
做法图解6：倒入牛肉锅中，倒酱油、老抽、盐同炖
做法图解7：大萝卜刮皮
做法图解8：入锅前切大块
做法图解9：牛肉炖到8、9熟时，捞出一半另做它用
做法图解10：萝卜块入锅，继续炖30分钟
做法图解11：牛腩可一次炖出，盛出一部分直接吃肉，或者下次炖别的菜，时间上就省了很多
做法图解12：萝卜多炖一会，能充分释放本身的味道，并吸收肉的浓香，两者二合一，吃起来又香又入味
牛腩炖萝卜的烹饪技巧
用高压锅或者微压锅，能大大缩短烹制时间。
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