终于请了大厨指点学会自己做煲仔饭了，简单方便又好吃，朋友来吃饭都可以上一锅
做腊味煲仔饭需要什么食材和配料
大米按需放，腊肠300克，腊肉100克，指天椒4个，香菜5-6根，酱油小半碗，盐适量，葱2根
腊味煲仔饭的家常做法，腊味煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：大米洗干净提前泡半小时以上，然后砂锅刷点油倒入大米，加2勺盐，水量大概在大米往上一个手指的厚度
做法图解2：香菜，指天椒，葱切好备用
做法图解3：家里人多分了两锅一大一小，小锅做腊味的加指天椒，大锅做腊肠原味的
做法图解4：腊肠切丁，腊肉切薄片爆炒香，最后加指天椒炒一会
做法图解5：大锅的切薄片，爆炒香
做法图解6：备好食材开始煮饭
做法图解7：先用大火煮5-6分钟开盖看下
做法图解8：煲成这样没什么水了可以倒入提前炒好的食材
做法图解9：倒上腊味
做法图解10：腊肠饭
做法图解11：再次盖上盖子中小火煮5-6分钟后这时候要靠鼻子了，感觉有一点点微焦味马上关火，倒上2勺酱油继续焖5分钟
做法图解12：开锅前1分钟倒入香葱
做法图解13：最后吃的时候再拌入香菜
做法图解14：带一点点锅孔而不焦，好香好好吃！
腊味煲仔饭的烹饪技巧
米饭平时多少人煮多少，盐量按平时炒饭差不多，如果腊肠咸就减点盐。
来自 美美食厨 的作品。
