做过那么多款早餐饼，我还是钟爱轻薄的馅饼，尤其是今天的这款主角---葱香鲜肉薄饼，一直让我对它念念不忘。“薄如纸”是它一贯的标签，或许是习惯于吃铺满肉馅的早餐饼，这种馅和皮相融合的薄饼吃起来更令人眼前一亮。有的朋友说薄饼吃起来寡淡，其实馅料调配把握到位的话，滋味也是毫不逊色其他的馅饼。不加油酥，同样能做得轻薄香脆，比外面卖的健康许多，饼皮看着薄，吃起来还挺抗饿。饼胚做完可以放冷冻做备餐用，热一热就能直接当早餐，学会再也不用出去买了。薄饼煎得滋滋作响，出锅时饼皮还泛着诱人的油光，外层金黄焦脆，肉香混着葱香，一吃上只剩下满足的感叹！
做葱香鲜肉薄饼需要什么食材和配料
中筋面粉300g，温水180g，肉末250g，葱花15g，盐3克，调味料：，盐1勺，约2g，生抽1勺，约5g
葱香鲜肉薄饼的家常做法，葱香鲜肉薄饼怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：面粉中加入盐、温水，搅拌成絮状。
做法图解3：揉成一个偏软的面团。
做法图解4：分成小剂子（约30g一个），团成小圆球。
做法图解5：找一个容器刷上薄油，面团分别刷上油。
做法图解6：覆膜醒发2个小时以上（或者放冰箱醒一夜）。
做法图解7：肉馅里加入盐、生抽、葱花，泼上热油。
做法图解8：搅拌上劲待用。
做法图解9：两个面剂子压扁后，其中一个中间放入肉馅。
做法图解10：盖上另外一个，捏边封口。
做法图解11：把饼胚拉伸，抻成一个大薄饼。（Tips:饼胚可以一次性做多些，用油纸隔开，密封冷冻保存可以放一周，吃的时候直接煎熟）
做法图解12：热锅少油，放入做好的肉饼。
做法图解13：中火煎至两面微微透明、微黄色就可以。
做法图解14：加碟小菜，拿出一张饼胚烙一烙主食就有了，学会你也可以成为“烙饼大神”！
葱香鲜肉薄饼的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟（不含醒发时间）工具：不粘锅份量：3人份
来自 拾味爸爸 的作品。
