我阿嬷用了半辈子的秘方！！不好吃算我输！嗨姐妹们，我今天又带着福建特色小吃来咯~其实制作过程真的特别简单！！闽南醋肉不同于酥肉，它的特色在于腌制时添加香醋，外酥里嫩，带着淡淡的醋香~没吃过的朋友们可以动手做起来，尝尝我们的福建泉州闽南美食吧！！
做泉州醋肉（闽南醋肉）需要什么食材和配料
瘦肉适量，生抽1大勺，料酒1大勺，陈醋3大勺，细砂糖1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，地瓜粉适量，蒜头适量，蚝油适量，鸡精适量
泉州醋肉（闽南醋肉）的家常做法，泉州醋肉（闽南醋肉）怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切块备用
做法图解2：蒜头切碎备用
做法图解3：加入蒜泥，醋，蚝油，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉
做法图解4：搅拌均匀，腌制10分钟左右，让它入味道
做法图解5：加入地瓜粉，少量多次加入，让它吸收
做法图解6：油温热，开炸
做法图解7：炸好，放凉，再复炸一遍
做法图解8：好吃的醋肉做好啦
做法图解9：外酥里嫩的，太好吃了，你们也快动手吧！！
泉州醋肉的烹饪技巧
①油温不要太高②多复炸一次更酥脆③地瓜粉分多次加更好吸收
来自 咖喱鱼丸－ 的作品。
