鸡肉是中国人膳食营养中:脂肪和磷脂的重要来源之一，即易被人体吸收，又有增强体质强壮身体之功效。洋葱特有的葱蒜辣素可促进食欲，还可防癌。是营养丰富的保健蔬菜。与鸡肉片搭配，味道鲜香，是有益中老年人身体健康，有效降压防血栓的家常食疗菜。
做洋葱滑鸡片需要什么食材和配料
鸡腿肉150克，洋葱半个，大蒜2瓣，姜丝10克，料酒1勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，生抽1勺
洋葱滑鸡片的家常做法，洋葱滑鸡片怎么做好吃
做法图解1：将鸡腿肉剃下切片
做法图解2：放入料酒、生抽和盐+几片姜片腌渍10分钟
做法图解3：小米辣切丝，洋葱切丝，独头蒜切片，姜切丝备用
做法图解4：切好的洋葱丝放入料理盒子里
做法图解5：热锅放入豆油，分别放入放，小米辣蒜和姜丝爆锅，放入鸡肉迅速翻炒，然后再放入洋葱丝一起翻炒，淋入调好的料汁，炒至收汁洒上葱花。(Tip料汁:盐+糖+生抽、胡椒粉味吉鲜)
做法图解6：淋入玉米淀粉糊，翻炒几下就可装盘了。
做法图解7：成品图长这样儿。鲜香软甜还带着点微辣的营养菜新鲜出炉了，简单易学做起来耶！
洋葱滑鸡片的烹饪技巧
鸡肉一定得腌渍好，洋葱勿炒的太久(营养素会流失)。
来自 泰美味工坊 的作品。
