超爱贝果，今天做了蓝莓版的，口感很棒。可以多做一些蓝莓酱用来做奶酪夹心～
做蓝莓奶酪贝果需要什么食材和配料
高筋面粉300克，蓝莓110克，牛奶80克，鲜酵母4克，细砂糖8克，黄油8克，海盐2克，夹心奶酪：，蓝莓200克，柠檬汁3-5滴，细砂糖15克，奶油奶酪100克，糖水：，水500ml，糖25克
蓝莓奶酪贝果的家常做法，蓝莓奶酪贝果怎么做好吃
做法图解1：蓝莓洗净，用来做贝果面团的部分可以稍微冷冻一下
做法图解2：先来做蓝莓果酱，把蓝莓压出汁、加入细砂糖，然后中小火熬浓稠，出锅前挤一些柠檬汁
做法图解3：放凉备用
做法图解4：冻好的蓝莓稍微压几下，和主面团其他食材混合（除了黄油、海盐），低速揉光滑
做法图解5：再加入海盐、黄油揉一会儿，基本出膜就可以了不需要打太完全
做法图解6：分为6等份，盖发酵布松弛20分钟
做法图解7：稍微整理一下形状，擀开至大概15-18cm长的牛舌状
做法图解8：再横向擀开，压薄边缘
做法图解9：卷起、搓长，大概23cm左右
做法图解10：擀开边缘
做法图解11：卷起来，捏紧
做法图解12：送去发酵，温度30%湿度80%大约半小时，1.5倍大就可以了
做法图解13：糖水提前煮到微小泡泡状态，贝果放进去各煮30秒
做法图解14：放入预热好的烤箱，200°烘烤20分钟
做法图解15：熬好的蓝莓酱取50g和奶油奶酪混合，搅拌均匀就可以了，我感觉不放糖就很好吃，如果喜欢甜可以适当加一丢丢糖。
做法图解16：啊啊啊啊！！！太好吃了！！！
做法图解17：这个蓝莓奶酪酱也是绝了
蓝莓奶酪贝果的烹饪技巧
烤箱必须在发酵完成到一半的时候就要提前预热，这样会保证烘烤的时候温度更加稳定。
来自 @_Kitty_ 的作品。
