俗话说：“一年之计在于春”，春天万物生发，也是人体的补钙黄金期，此时补钙身体吸收快！抓住孩子长高的黄金期，就要在春季多补充含钙丰富的食物！补钙除了喝牛奶，豆腐也是非常推荐的家常食物，钙含量很高，用它做的各种菜肴也都非常美味！今天就教大家自制豆腐，一块钱黄豆就能做出一大块豆腐，再来做个孩子爱吃的红烧豆腐，一个食谱全搞定！快试试看吧！
做自制豆腐红烧豆腐需要什么食材和配料
干黄豆200g，清水1600ml，葱花适量，盐卤5g，清水50g，呷么红烧风味酱1袋
自制豆腐红烧豆腐的家常做法，自制豆腐红烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：食材干黄豆200克｜1600ml清水｜葱花5克盐卤（氯化镁）｜50克清水调味呷么红烧风味酱1袋锅具阿尔菲塔炒锅｜zmor破壁机
做法图解2：200克干黄豆提前浸泡一晚后洗净；
做法图解3：倒入ZMOR破壁机、加1600ml清水（破壁机容量比较小的可以分几次操作）；
做法图解4：果蔬汁模式运行至流程结束（强劲动力细腻破壁，降噪轻音不扰眠、自动清洗、24H智能预约、1机顶7机，日常使用非常广泛）；
做法图解5：倒入纱袋中，提起纱袋挤压出豆浆，纱袋中的豆渣弃用或者做豆渣饼；
做法图解6：过滤好的豆浆撇除表面白色浮沫；
做法图解7：倒入阿尔菲塔炒锅中，中小火搅拌熬煮（火力不要过大，容易焦）；
做法图解8：中途会产生浮末，用勺子及时撇去；
做法图解9：煮开后再煮3-5分钟，让豆浆彻底熟透，接着关火晾5分钟；
做法图解10：5克氯化镁倒入50克清水中化开；
做法图解11：晾好的豆浆开始点卤，倒入氯化镁水，边倒边轻轻搅动；
做法图解12：待豆浆慢慢变成絮状时停止搅动，放一边静置10分钟；
做法图解13：大纱布浸湿后铺在豆腐盒中（此套工具可在某宝购买）；
做法图解14：静置好的豆腐脑倒入豆腐盒中整理平整；
做法图解15：折叠好纱布，压板下压按紧实；
做法图解16：上面压上重物，压制10分钟左右；
做法图解17：揭开压板和纱布，脱膜这豆腐就做好啦；
做法图解18：切小块，咱们做个快手美味的红烧豆腐；
做法图解19：阿尔菲塔炒锅预热倒入有机山茶油，放入豆腐慢煎至上色且表皮酥香金黄；
做法图解20：倒入半袋呷么红烧风味酱汁翻炒均匀（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
做法图解21
倒入清水基本半没过食材，盖盖炖煮；
做法图解22
大火收汁至浓稠后撒上葱花出锅；
做法图解23
在家自制豆腐是不是特简单，一碗黄豆做出一块豆腐，用来做红烧、香卤风味都非常合适，顺带连豆腐脑都做了！天然健康、豆香浓郁；
做法图解24
豆腐是平价补钙神器！春天是孩子长个的黄金期，爸爸妈妈们可以在家做给孩子吃，有助于骨骼发育，是天然的补钙能手；自制豆腐红烧豆腐的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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