疙瘩汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
做疙瘩汤需要什么食材和配料
西红柿4个，鸡蛋2个，面粉150克，葱花20克，油菜100克，盐5克，酱油30克，香油3克，一品鲜20克，鸡精3克
疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤怎么做好吃
做法图解1：西红柿切丁
做法图解2：油菜切丁
做法图解3：碗里装好面粉，水龙头开小水，打成小疙瘩，随打随着加水，将疙瘩打匀
做法图解4：锅中倒油，油热下入葱花煸香，放入西红柿
做法图解5：加入盐2克、酱油开小火煸透煸烂
做法图解6：西红柿煸烂成泥，倒入1碗水，开大火盖上锅盖熬煮
做法图解7：开锅后加入一品鲜，去浮沫，加盐3克、鸡精搅拌均匀
做法图解8：开锅慢慢放入打好的疙瘩，关小火煮1分钟左右
做法图解9：再放入油菜，加入香油增香提亮
做法图解10：打蛋花，加入打好的鸡蛋，放进去不要搅拌，蛋花自然成型，盛入碗中
疙瘩汤的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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