一道方便且简单的家常汤，老少皆宜。
做番茄蛋花汤需要什么食材和配料
番茄3～4个中等番茄，鸡蛋5～6个土鸡蛋，盐半调羹，生抽半调羹，花生油半调羹，鸡精少许（约1克左右）
番茄蛋花汤的家常做法，番茄蛋花汤怎么做好吃
做法分解1：将番茄茎叶去除，洗净后切薄片、薄丝备用。（越薄越好，煮出来的番茄会很爽口）
做法分解2：将鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液，再加入少许盐搅拌备用。（可适当加点水，煮出来的蛋花会很顺滑）
做法分解3：起锅烧水，（水适量，稍大点的汤锅放一半就行）。将番茄放入锅中，转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，放入调料（酌量添加，不宜过多）。
做法分解4：放完调料后，又转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，盖上锅盖，煮5～8分钟。
做法分解5：掀盖，将蛋液缓慢倒入锅中（一定要慢慢来），锅中见一朵朵漂亮的蛋花浮出，再转中火煮至沸腾，即可。
番茄蛋花汤的烹饪技巧
以上食材准备的是5～6人的量，适合大部分家庭，供参考。调羹：指吃饭或喝汤时用的小勺子。（半调羹就是半勺）
来自 蒜蓉八嘎超想吃 的作品。
