中式糕点的天花板，浪漫情怀里的风雅—荷花酥。微寒的午后，荷花酥便是有温度的茶点。
做国风荷花酥需要什么食材和配料
水油皮:猪油35克，中筋面粉100克，糖粉10克，温水45克，油酥:猪油65克，中筋面粉150克，椰蓉馅:黄油24克，蛋黄32克，椰蓉60克，糖粉24克
国风荷花酥的家常做法，国风荷花酥怎么做好吃
做法图解1：水油皮、油酥和好，分别分成12份。
做法图解2：椰蓉和好分成12份。
做法图解3：油皮包油酥擀成牛舌状，折成3折，重复2次。
做法图解4：擀成饼包椰蓉，团圆，划3刀，呈6瓣花。
做法图解5：油温150度，下花坯炸至花开。
做法图解6：花开的样子。
做法图解7：荷花茶点，浪漫温馨。
国风荷花酥的烹饪技巧
花坯入油，用筷子轻碰花瓣，花会加速盛开且花型漂亮。炸的时间不能过长，影响成色。
来自 1962可心 的作品。
