想瞬间给餐桌添个菜，蟹柳滑蛋还是不错的选择。味道鲜甜，大人小孩都爱吃。
做超级快手菜——蟹柳滑蛋需要什么食材和配料
蟹肉棒10根，鸡蛋3个，香葱2根，油适量，盐少许，胡椒粉少许
超级快手菜——蟹柳滑蛋的家常做法，超级快手菜——蟹柳滑蛋怎么做好吃
做法图解1：准备蟹棒，解冻。
做法图解2：顺着蟹棒的纹理撕成小条，加入胡椒粉，盐和一点油，拌匀待用。
做法图解3：放入鸡蛋，香葱碎，搅拌均匀。
做法图解4：热油下锅，短暂翻炒，一盘蟹柳滑蛋就做好了。
蟹柳滑蛋的烹饪技巧
这个菜的鸡蛋需要保持嫩滑，不需要煎成完整的蛋饼。我一般油稍微多一点，热油下锅，下锅后轻柔地从四边向中间翻炒鸡蛋，鸡蛋微微凝固即可关火，见个别地方还没凝固也没关系，通过余温让鸡蛋凝固，不然出锅后鸡蛋就老了。
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