少油健康的改良版土豆烧牛腩，红烧的味道中带着橙子的鲜甜口感，肉质软烂入味，汤汁泡饭、沾饼都是对味蕾的最好回馈，感兴趣的可以试试看
做土豆橙子烧牛腩需要什么食材和配料
牛腩600克，土豆1个，橙子1个，葱姜蒜少许，香叶2片，花椒粒7颗，红辣椒1个，食用油3勺，老抽半勺，盐3克，干辣椒2个，冰糖3克，西红柿1个，料酒2勺，十三香少许，姜粉少许
土豆橙子烧牛腩的家常做法，土豆橙子烧牛腩怎么做好吃
做法图解1：土豆切成不规则形状，准备葱、姜、蒜（个人为了省事用的自己备在冰箱里的葱姜蒜），西红柿切丁，红辣椒切丁备用
做法图解2：牛腩切小块，用料酒、酱油，姜粉、十三香腌制20分钟
做法图解3：香叶、花椒粒、冰糖及干辣椒根据个人口味备料
做法图解4：橙子切块备用
做法图解5：热锅凉油
做法图解6：加入适量冰糖炒化
做法图解7：放入提前腌制好的牛腩块，中大火均匀翻炒
做法图解8：炒制肉块表面断生
做法图解9：约1-2分钟左右，肉表面断生后加入香叶和干辣椒
做法图解10：随后放入一半的葱、姜、蒜，留下一半待出锅的时候放入
做法图解11：放入番茄丁加入少许水，水量没过肉丁即可改中小火
做法图解12：盖上锅盖炖煮20分钟
做法图解13：汤汁收致一半的时候放入切好的橙子，橙子皮是提前用苏打浸泡过得可以直接食用，去皮的话没有橙子清香味道，反而容易让果肉掉出
做法图解14：最后放入切好的土豆块，可以切小一点易熟，炖煮3-5分钟至收汁即可
做法图解15：收汁前加入剩下的一半葱、姜、蒜，出锅前根据个人口味放入少许盐，老抽、鸡粉调味
做法图解16：可以盖饭，可以沾馍或者沾饼吃
土豆橙子烧牛腩的烹饪技巧
橙子需带皮清洗，不要将橙子削掉，如果家里没有多余香叶这样的调料不放也可以，但一定要提前把肉腌制一下，
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