东星斑肉质鲜甜劲道，色香味俱全，是鱼中的极品。一条好的东星斑自带鲜甜，清蒸就能最大限度地保留它的味道。再加上“年年有余”的好意头，“清蒸东星斑”横空出世，成为了年夜饭桌上不可或缺的年菜之一。
做清蒸东星斑需要什么食材和配料
东星斑1条，姜丝适量，葱适量，食用油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量
清蒸东星斑的家常做法，清蒸东星斑怎么做好吃
做法分解1：处理好一条新鲜东星斑
做法分解2：在鱼背上开一刀
做法分解3：在鱼身上薄薄的抹一层盐
做法分解4：准备葱姜，切丝备用
做法分解5：把葱姜丝铺在鱼身上，淋少许蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油
做法分解6：水开后上锅蒸11分钟
做法分解7：蒸至鱼肉微微翻卷
做法分解8：出锅！
清蒸东星斑的烹饪技巧
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